穩(wěn)定同位素標記物作為質(zhì)譜分析中的內(nèi)標使用，已經(jīng)廣泛應用于食品檢測中。

 

在質(zhì)譜分析中，同位素內(nèi)標法是以穩(wěn)定同位素標記化合物作為內(nèi)標，利用待測物與內(nèi)標的響應豐度比值(峰面積比)進行線性回歸，通過對同位素豐度的精確質(zhì)譜測量和對加入的內(nèi)標準確稱量，做到對待測物的定量測定。該技術(shù)不需要對待測物進行定量分離、能有效消除基質(zhì)干擾、檢測靈敏度高等優(yōu)點，已在食品、環(huán)境、臨床、藥物等分析領(lǐng)域中得到廣泛應用。

 

同位素稀釋法最重要的就是同位素內(nèi)標，它的合成主要分三種：

 

化學合成法，運用普通的化學反應原理，用穩(wěn)定同位素標記的基礎(chǔ)試劑代替常規(guī)試劑，通過化學合成的方法制備目標化合物。主要用于食品安全內(nèi)標試劑的制備。

 

生物合成法，利用動物、植物、酶或微生物的生理代謝過程，引入穩(wěn)定同位素。主要用于合成生命科學領(lǐng)域所需的：穩(wěn)定同位素標記生物毒素、氨基酸、多肽、糖類等。

 

同位素交換法，兩種不同分子間同一元素交換利用通過交換引入同位素原子，主要應用于氘標記試劑的合成。